Holunderblüten-Saft á la Mama

Frühlingszeit – es blüht der Holunder…. Der Holunder wird wiederentdeckt – vor allem die aus Holunderblüten gewonnenen Essenzen und Sirups erfahren neuen Aufschwung und werden u.a. auch in allerlei Wellness-Getränken gemischt. Der süßlich-herbe Geschmack erfrischt besonders in eiskalten Sommergetränken. Frühling ist, wenn sich alles besser anfühlt, obwohl sich gar nichts verändert hat. Holunderblüten-Saft á la Mama Die weißblühenden Dolden sollten… weiterlesen →

Muppets live on cake – Figuren modelliert aus Zuckermasse

Liebe Leserinnen und Leser meines Blogs. Heute möchte ich mit euch meine Freude über mein neuestes Werk teilen. Ich habe mir mit dem Modellieren der Muppets-Figuren einen lang ersehnten Traum erfüllt. Und weil ich glaube, dass mir mein Werk ganz gut gelungen ist, möchte ich es euch auch gerne – und das nicht ganz ohne Stolz – präsentieren. Gleichzeitig soll… weiterlesen →

Fertig gebackene Osterpinze

Osterpinze aus feinem Hefeteig

Bitte an den Osterhasen Liebes Häschen, hoppel nicht so schnell vorbei, bring auch mir neben Osterpinzen noch ein Schoko-Ei. Osterpinzen und Schoko-Eier mag ich sehr, hätte davon gern noch mehr. Legst mir dann noch ein kleines Geschenk ins Nest – dann wird´s ein tolles Osterfest. Es ist soweit, Ostern steht vor der Türe. Da darf einfach neben Schokoladehasen, selbstgebackener Biskuit-Lämmer… weiterlesen →

Las Vegas Showgirl – modelliert aus Blütenpaste

Als ich die Einladung zu einer Geburtstagsfeier erhielt, an der gleich zwei meiner besten Freunde ihren Geburtstag feierten, war klar, dass ich eine Torte backen und mitbringen würde. Und wer mich kennt, der weiß, dass ich hier nicht von einer „normale Torte“ spreche. Mit dieser Torte wollte ich Freude und Spaß ausdrücken, d. h. es musste also etwas Lustiges und… weiterlesen →

Mascarponecreme mit Erdbeeren im Glas

Mascarponecreme mit Erdbeeren – ein schnelles Dessert das köstlich schmeckt

Viele meiner Blogleser haben den Wunsch geäußert, dass ich zwischendurch wieder was Einfaches … Leichtes … Schnelles … zubereiten soll, das lecker schmeckt. Gerne! Aber bevor wir beginnen, sei gesagt: „Alles Schwierige hat seinen Ursprung im Leichten – 
und alles Große im Kleinen.“ 
 (Laotse, Lao Tse – Calendar 2014) Genau: alles Große hat seinen Ursprung im Leichten …  auch eure… weiterlesen →

Baumkuchen

Traditionelles Baumkuchen Rezept

Heute gibt es wieder eines meiner Lieblingsrezepte. BAUMKUCHEN. Ehrlich gesagt, fällt es mir ziemlich schwer ein Lieblingsrezept zu benennen, weil es – wenn ich es genau betrachte – für mich persönlich lauter Lieblingsrezepte gibt. Wie das, wirst du fragen? Na ganz einfach! Es gibt nur sehr wenige Kuchen und Torten welche ich nicht mag …. Wenn ich noch genauer nachdenke… weiterlesen →

Torte verzieren

Schoko-Nuss-Torte zum Kindergeburtstag

Kinder haben die märchenhafte Kraft, sich in alles zu verwandeln was immer sie sich wünschen (Jean Cocteau) Seit mehreren hundert Jahren sind Kinder von Elfen und Feen, diesen kleinen anmutigen Wesen fasziniert die ihnen ihre Träume erfüllen und den Lebewesen der Erde Fröhlichkeit, Glück und Freundschaft überbringen sollen. Seit jeher schaffen es Kinder, Gefühle von Glück und Freude in uns… weiterlesen →

Schokomousse-Herz

Schokomousse-Herz mit Crème Brûléekern für Valentinstags Verliebte

14. Februar Valentinstag! Michael, was machen wir zum Valentinstag … Ich möchte meine Lieben überraschen … aber womit …  es muss was Süßes , was Köstliches sein … etwas für`s Auge und zum Genießen… es darf eine Herausforderung sein… Dafür legen wir uns heute richtig ins Zeug. Ihr seht, die Anforderungen sind hoch. Aber eines ist klar:  „Liebe geht durch… weiterlesen →

Panna Cotta in Tasse

Panna Cotta – Das schnelle Dessert im Glas

„Michael, hast keinen Kuchen oder was Süßes?  „ … eine Frage, die ich auch wochentags von meiner Familie oder von meinen Freunden zu hören bekomme… Einer hat den Kuchen oder die Süßigkeit … und der andere den Hunger… Ich vermute, die meisten von euch haben unter der Woche weniger Zeit um sich ausführlichen Backsassions – wie zum Beispiel für Tante… weiterlesen →

Apfel-Haselnuss-Tarte nach dem Backen

Tante Sigrids Apfel-Haselnuss-Tarte

Vor einigen Tagen rief mich meine liebe Tante Sigrid ganz aufgeregt an und bat mich um Rat. Sie war gerade beim Backen eines gedeckten Apfelkuchens der ihr so gar nicht gelingen wollte. Der Mürbteig war brüchig, die Äpfel verkocht und ihre Geduld zum Weiterbacken am Ende. Nachdem ich meiner Tante mit Rat und Tat zur Seite stehen konnte gelang letztendlich… weiterlesen →

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